今日の給食のメニューは、食パン・いちごジャム・鶏肉のバーベキュー焼き・イカとトマトのマリネ・じゃがいものスープ煮・牛乳でした。トマトには、昆布などに含まれる旨味成分のグルタミン酸が多く含まれています。トマトは、赤く熟すにつれて、旨味が増えて美味しくなります。また、“トマトが赤くなると医者が青くなる”という言葉があります。これは、トマトが熟す頃になると、トマトを食べて皆元気になり病人が減るので、仕事が減ってしまった医者が青くなってしまうと、ヨーロッパでは言われています。それほどトマトは栄養たっぷりな食品です。今が旬のトマト、味わっていただきましょう。
