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今日の給食!

投稿日:2022年2月7日

カテゴリ:お知らせ, 食育

 今日の給食のメニューは、ご飯・戸澤豚一番育ちの味噌カツ・和風サラダ・寒鱈汁・牛乳でした。今日は、戸澤豚一番育ちの味噌カツと庄内地方の郷土料理の『どんがら汁』(寒鱈汁)です。「どんがら汁」は、寒ダラを使った冬の郷土料理。もともとは漁師が浜で食べていた漁師料理といわれています。「鱈」は魚偏に雪と書くことからもわかるように、雪が降る季節に旬を迎える魚。寒ダラの頭から尻尾まですべて余すことなく使った鍋は、とっても身体が温まります。